Machines à Chantilly Professionnelles
Machines à Chantilly Professionnelles
Oubliez les siphons manuels qui doivent être rechargés en permanence. Une machine à chantilly professionnelle change la donne dans une cuisine, une pâtisserie ou un café : elle produit une chantilly onctueuse et parfaitement aérée à la demande, tout en la conservant à une température idéale.
Au Comptoir du Froid, nous avons sélectionné des machines conçues pour un usage intensif. Elles garantissent non seulement une production à haut débit, mais aussi une hygiène irréprochable et une texture stable et homogène, grâce à un système breveté d'injection d'air et une réfrigération constante du bac.
Une technologie de pointe pour une chantilly parfaite
Nos modèles sont des outils de production puissants, conçus pour la performance et la fiabilité. Quelle que soit la capacité du bac, nos machines partagent un cœur technologique commun :
- Production élevée : Une capacité de production massive de 100 litres par heure.
- Réfrigération continue : Le bac de crème liquide est réfrigéré indirectement et maintenu à une température constante de 4°C, garantissant une sécurité alimentaire maximale et une crème toujours prête.
- Pompe rotative fiable : Assure un débit constant et une grande durabilité.
- Haute hygiène : Une conception en acier inoxydable et des bacs amovibles pour un démontage et un nettoyage faciles.
- Polyvalence : Nos machines acceptent les crèmes fraîches, UHT ou végétales (30-40% de matière grasse), ainsi que les crèmes sucrées (jusqu'à 5%).
Comment choisir votre machine ? 2L vs 5L
Puisque la performance (100 L/h) est identique, votre choix se fera sur la capacité du réservoir de crème liquide. Votre décision dépend de votre volume d'utilisation :
- Modèle 2 Litres : Parfait pour les cafés, glaciers et restaurants. Il est idéal pour un service à la minute (sur les gaufres, glaces, boissons chaudes) où la demande est régulière mais pas massive.
- Modèle 5 Litres : Conçu pour la haute production. C'est le choix des pâtisseries, des traiteurs et des glaciers à très fort débit qui ont besoin d'une grande autonomie sans recharger le bac constamment.
Parcourez nos deux modèles professionnels ci-dessous et choisissez la capacité adaptée à votre établissement.