Description
Une machine à chantilly professionnelle pour produire une chantilly régulière, rapide et prête à servir.
Cette gamme couvre deux capacités de réservoir, 2 et 5 litres, avec un débit annoncé de 100 L/h. Elle s’adresse aux glaciers, salons de thé, restaurants, buffets, cafés et comptoirs dessert qui veulent gagner en régularité sans dépendre du dressage manuel.
Pourquoi l’intégrer au poste dessert ?
1. Un débit plus confortable
La machine permet de suivre les moments de demande sans casser le rythme du service.
2. Une finition plus valorisante
La chantilly améliore immédiatement la perception des glaces, boissons gourmandes, gaufres et desserts minute.
3. Un choix simple entre 2 et 5 litres
Le 2 L convient aux volumes modérés ; le 5 L apporte plus de marge si la chantilly devient centrale.
Conseil Comptoir du Froid : dimensionnez surtout selon le nombre de desserts servis pendant les heures fortes, pas seulement selon la capacité du réservoir.
Tableau technique
| Caractéristique | 2 Litres | 5 Litres |
|---|---|---|
| SKU | MCH-002 | MCH-003 |
| Référence fabricant | 09505000 | 09505005 |
| EAN | 8719632127123 | 8719632127130 |
| Modèle fabricant | 2 LITER – 100 L/H | 5 LITER – 100 L/H |
| Dimensions L×P×H | 250 × 410 × 400 mm | 280 × 440 × 400 mm |
| Alimentation | 230V / 50Hz / 1phase | 230V / 50Hz / 1phase |
| Puissance | 300 W | 400 W |
| Poids net | 26 | 30 |
| Poids brut | 28 | 32 |
| Gaz réfrigérant | R290 | R290 |
| Température | Température constante de la crème liquide de 4°C ; Affichage numérique précis de la température | Température constante de la crème liquide de 4°C ; Affichage numérique précis de la température |
| Production | Capacité de production de 100 litres par heure | Capacité de production de 100 litres par heure |
| Capacité | Capacité de production de 100 litres par heure ; Amovible 2.0 L réservoir à liquide | Capacité de production de 100 litres par heure ; Amovible 5.0 L réservoir à liquide |
| Informations utiles | Corps, cuve et composants en inox ; Contenant refroidi indirectement ; Affichage numérique précis de la température | Corps, cuve et composants en inox ; Contenant refroidi indirectement ; Affichage numérique précis de la température |
| Réservoir | 2 L | 5 L |
| Débit | 100 L/h | 100 L/h |
À vérifier avant achat
- Vérifier la place disponible autour du poste dessert.
- Choisir 5 L si les recharges deviennent une friction en service.
- Prévoir un nettoyage régulier selon votre protocole d’hygiène.
- Placer la machine là où l’équipe peut servir sans croiser les flux.
Notre recommandation : le 2 L suffit pour tester ou compléter une offre ; le 5 L est plus confortable si la chantilly accompagne une vraie gamme dessert.
Restaurant –
Bonne machine. Conforme à la description. La capacité de 2L est bien pour un service d’appoint.
Salon de Thé –
Très pro. Investissement rentabilisé. Nos clients adorent la chantilly ‘maison’ minute. Le rendu est bien meilleur qu’au siphon.
Le P’tit Bistrot –
Excellent. Nos cafés liégeois et chocolats viennois sont passés au niveau supérieur. Simple d’usage et le nettoyage est rapide.
Distributeur –
Nous l’avons installée dans notre corner café en libre-service. C’est un succès. Très facile d’utilisation pour les clients.
Glacier ‘Le Cornet’ –
Chantilly parfaite. Très bonne machine. Le système de froid maintient la crème à la bonne température. Facile à nettoyer, ce qui est crucial.
Café ‘Le Matin’ –
Très bien. Bonne machine. Un peu grande pour notre comptoir (modèle 5L), mais elle fait une chantilly impeccable. On aurait peut-être dû prendre la 2L.
Boulangerie P. –
Top pour les choux. Utilisée pour garnir nos choux et éclairs. La texture est parfaite. Bien plus rapide et régulier que la poche à douille.
Crêperie ‘Suzette’ –
Un rêve ! Fini les siphons qui se vident en plein service. La chantilly est parfaite, aérée, et le débit est top. Le modèle 5L est idéal pour notre volume.
Gaufres ‘Chez Chouchou’ –
Taille parfaite. La 2L est parfaite pour notre petit stand. Elle ne prend pas de place et on la recharge facilement. La chantilly est délicieuse.