Tables de Congélation & Tours Négatifs : Le stockage surgelé sans perte d'espace
Dans une cuisine professionnelle dense, chaque mètre carré compte. Nos tables de congélation (ou tours réfrigérés négatifs) sont la solution 2-en-1 idéale : elles combinent un plan de travail en Acier Inoxydable robuste pour la préparation et un congélateur professionnel de grande capacité juste en dessous.
Conservez vos glaces, frites, légumes ou viandes surgelées (-10°C à -20°C) directement à votre poste de travail, et éliminez les allers-retours inutiles vers la chambre froide.
Pourquoi choisir un Tour Négatif pour votre cuisine ?
Contrairement aux armoires hautes, la table négative s'intègre au cœur de l'action. C'est l'équipement favori des glaciers, des pâtissiers (pour les inserts et entremets) et des snacks (pour les produits frits).
1. Performance et Technologie "No Frost"
Toutes nos tables de congélation sont équipées d'un système de Froid Ventilé (Dynamique). Ce système brasse l'air froid en continu pour garantir une température homogène dans tous les compartiments, même si vous ouvrez souvent les portes. De plus, le dégivrage automatique empêche la formation de blocs de glace, vous libérant de l'entretien manuel.
2. Hygiène et Robustesse
Construits intégralement en Inox AISI 304 (intérieur et extérieur), nos meubles bas négatifs sont conçus pour durer. Le plan de travail en inox est facile à désinfecter et résiste à la chaleur des appareils de cuisson que vous pouvez poser dessus.
Une gamme adaptée à votre espace
| Format du Meuble | Longueur estimée | Usage idéal |
|---|---|---|
| Table 2 Portes | ~ 136 cm | Le standard compact, compatible GN 1/1. Parfait pour les petits espaces. |
| Tour 3 Portes | ~ 180 cm | Pour les brigades qui ont besoin d'un grand plan de travail et de plus de stockage au poste. |
| Meuble 4 Portes | ~ 223 cm | La station centrale pour les grosses productions et les cuisines très denses. |
Le détail qui fait la différence : la mobilité
Pour vous faciliter la vie lors des nettoyages de fin de service ou des contrôles sanitaires, nos tables négatives sont livrées montées sur roulettes avec freins. Un vrai gain de temps au quotidien pour l'entretien de vos sols et l'agencement de votre ligne !