Machines à Glaçons Professionnelles
Pour un bar à cocktails, un restaurant, un hôtel ou une poissonnerie, un approvisionnement constant en glaçons de qualité n'est pas un luxe, c'est une nécessité. Une machine à glaçons professionnelle est le cœur de votre service de boissons et de présentation des produits frais.
Au Le Comptoir du Froid, nous avons sélectionné une gamme complète en acier inoxydable pour le secteur CHR. Notre catalogue couvre tous les besoins : des glaçons classiques pour le refroidissement rapide des boissons, à la glace pilée indispensable pour les étals.
Guide d'Achat : Comment choisir votre machine ?
Cette page regroupe l'ensemble de notre offre. En tant qu'experts, nous vous conseillons de structurer votre choix selon les critères suivants :
1. Le Type de Glaçon
C'est votre premier choix. Pour vous simplifier la recherche, voici nos modèles incontournables selon le type de glace :
- Machines à Glaçons Creux : La forme polyvalente. Ils refroidissent très rapidement les boissons (sodas, jus, alcools). C'est le standard des bars et restaurants.
- Machines à Glaçons Pleins (Cubes) : Le grand classique incontournable. Massifs, ils fondent très lentement, ce qui est parfait pour les spiritueux purs et les cocktails haut de gamme sans diluer la boisson.
- Machines à Glace Pilée : Indispensable pour les cocktails spécifiques (Mojitos, Caipirinhas) et pour la présentation sur les étals (poissonneries, buffets froids).
2. Évaluer le duo "Production & Stockage"
Une fois le type choisi, évaluez vos besoins quotidiens. La production est inutile si vous ne pouvez pas stocker les glaçons pour gérer le "coup de feu".
| Profil de l'Établissement | Production Quotidienne | Stockage (Bac intégré) |
|---|---|---|
| Besoin faible (Petit bar, café, office) | 15 à 30 kg / 24h | 4 à 10 kg |
| Besoin moyen (Restaurant, brasserie) | 45 à 80 kg / 24h | 15 à 25 kg |
| Besoin élevé (Hôtel, poissonnerie, discothèque) | 85 à 130 kg / 24h | 30 à 60 kg |
Refroidissement par Air ou par Eau ?
C'est un choix technique crucial. Le Refroidissement par Air (RA) est plus simple et moins cher, mais nécessite de l'espace pour "respirer". Le Refroidissement par Eau (RE) est indispensable si la machine est encastrée ou dans une cuisine surchauffée, car il garantit un rendement stable. Pour le même modèle, vous pourrez directement choisir la variante Air ou Eau sur nos fiches produits selon les contraintes de votre local.