Description
Le tour négatif grande largeur pour la production : 176 cm de surface de travail et de congélation intensive.
Avec ses 176 cm de large, ce tour réfrigéré négatif 3 portes offre une surface de travail exceptionnelle pour les brigades nombreuses ou les grosses productions. Son plan de travail en Acier Inoxydable renforcé est conçu pour résister aux chocs, à la chaleur et aux protocoles de nettoyage intensifs des cuisines professionnelles.
L’Atout Productivité : Le « Tout-en-un » Négatif
En soubassement, le congélateur 3 portes (465L brut) permet de stocker une quantité importante de produits surgelés organisés sur 3 grilles réglables. Cette configuration supprime les allers-retours vers la chambre froide négative et permet à vos cuisiniers de préparer, portionner et stocker instantanément sur un même poste.
Technologie « No Frost » et Hygiène Maîtrisée
1. Froid Ventilé & Dégivrage Auto
Oubliez la corvée de dégivrage : ce modèle est équipé d’un système de Froid Ventilé (dynamique) avec un dégivrage automatique piloté par thermostat toutes les 6 heures. Vos produits restent parfaitement sains, sans formation de blocs de glace, et l’entretien de l’évaporateur est réduit au strict minimum.
2. Standard GN 1/1 & Construction AISI 304
Les 3 compartiments sont entièrement compatibles avec le standard Gastronorme GN 1/1, facilitant le transfert direct de vos bacs de production. La construction intégrale en Acier Inoxydable AISI 304 assure une durabilité maximale et un respect total des normes HACCP.
3. Contrôle Précis & Mobilité
Pour un pilotage millimétré de la chaîne du froid, le meuble intègre un thermostat numérique Dixell réglable de -10°C à -20°C. Monté sur 4 roulettes robustes, il se déplace sans effort pour permettre un nettoyage impeccable des sols en fin de service.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique |
|---|---|
| Modèle | Tour Négatif 3 Portes (176 cm) |
| Plan de travail | Acier Inoxydable AISI 304 Intégré |
| Capacité Brute | 465 Litres |
| Format | Compatible GN 1/1 (Grilles réglables) |
| Type de Froid | Ventilé (Dynamique) / No Frost |
| Plage de Température | -10°C à -20°C (Réglage Digital) |
| Dimensions (LxPxH) | 1765 x 700 x 860 mm |
| Puissance & Gaz | 430 Watts / Réfrigérant Éco R290 |
| Poids Net | 136 kg (Sur 4 roulettes) |
Inclus : 3 Grilles GN 1/1, 4 Roulettes, Thermostat numérique Dixell, Manuel technique. Alimentation 230V standard.
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