Metro référence plusieurs tours réfrigérés 3 portes destinés au CHR. Le choix se joue entre format GN, volume, portes pleines ou vitrées, plan de travail et accès à la maintenance.
Quelles références Metro illustrent les principaux usages ?
| Référence | Configuration | Froid | Usage cohérent |
|---|---|---|---|
| L2G GN3100TN / U-GN3100TN | 3 portes GN 1/1, inox, roulettes | Ventilé ; -2 à +8 °C ; R600a ; dégivrage automatique | Cuisine et mise en place GN |
| Tour pâtissier 3 portes Matériel HORECA | 580 L, inox, roulettes | Ventilé ; +2 à +8 °C | Pâtisserie et stockage sur plaques à confirmer |
Avant de commander, vérifiez le vendeur, le prix, la disponibilité, les dimensions et le format exact des grilles.
Verdict : le L2G est clairement orienté GN 1/1. Le modèle pâtissier offre 580 L, mais son format de grilles doit être confirmé avant d’y engager des plaques.
- 465 L et trois portes pleines pour organiser la réserve
- Plage de -2 à +10 °C avec régulation Dixell
- Plan inox, gaz R290 et puissance de 350 W
Quels points font la différence au quotidien ?
- GN ou pâtissier : un volume élevé ne garantit pas la compatibilité avec vos bacs ou plaques.
- Portes pleines ou vitrées : les portes pleines isolent la réserve ; le vitrage accélère le contrôle visuel.
- Groupe froid : son accès conditionne le nettoyage et la maintenance.
- Plan inox : vérifiez sa profondeur utile et la présence d’un dosseret.
- Dégivrage : l’automatique simplifie un équipement utilisé en continu.
Pour arbitrer la largeur et le volume, consultez notre comparatif tour réfrigéré 2 ou 3 portes. Notre guide du tour réfrigéré professionnel détaille l’implantation.
Portes pleines ou vitrées : que choisir ?
| Critère | 3 portes pleines | 3 portes vitrées |
|---|---|---|
| Usage | Réserve cuisine, ingrédients et bacs GN | Bar, boissons et contrôle rapide du stock |
| Capacité de nos modèles | 465 L | 560 L |
| Température documentée | -2 à +10 °C | +2 à +10 °C |
| Avantage principal | Organisation sobre et isolation | Visibilité sans ouverture |
Verdict : en cuisine, les portes pleines restent le choix logique. Au bar, le vitrage peut réduire les ouvertures inutiles et faciliter le réassort.
- 560 L pour un grand stockage visible
- Trois portes vitrées pour contrôler le stock sans ouvrir
- Plan de travail inox et format 1800 × 700 × 860 mm
Comparez les tours selon votre service
Format GN, volume, vitrage et plan de travail doivent correspondre au poste réel.
FAQ sur les tours réfrigérés Metro
Metro vend-il des tours réfrigérés professionnels ?
Oui. Les modèles cités sont destinés au CHR ; choisissez ensuite le format et les conditions commerciales adaptés à votre établissement.
Pourquoi le format GN 1/1 est-il important ?
Il permet d’utiliser directement les bacs standard de cuisine sans perdre de place ni ajouter d’adaptateurs.
Une porte vitrée consomme-t-elle forcément plus ?
Le vitrage influence l’isolation, mais l’étiquette énergétique et l’usage réel sont nécessaires pour comparer correctement.
Quel volume viser pour trois portes ?
Le volume doit correspondre au stock de rotation. Vérifiez aussi les dimensions intérieures et le nombre de niveaux fournis.