Description
Le Congélateur Pâtissier conçu pour vos grilles 60×40 : La puissance du froid négatif au format Euronorm.
Ce congélateur de boulangerie de 800 litres est spécifiquement conçu pour s’intégrer sans couture dans le flux de travail des artisans exigeants. Contrairement aux armoires de stockage standard, ce modèle est optimisé pour le format Euronorm (60×40 cm), vous permettant de glisser vos plaques directement du fournil au stockage négatif.
L’Atout « No Frost » : Une surgélation parfaite
Équipé d’un système de Froid Ventilé Dynamique, ce surgélateur brasse l’air en continu. Cette technologie empêche radicalement la formation de givre sur vos produits délicats (entremets, pâtons, fonds de tarte), garantissant une descente en température rapide et une conservation optimale des textures sans brûlure de froid.
Performance Industrielle et Ergonomie Pâtissière
1. Stockage Massif et Modulable
Avec une capacité nette de 612 litres répartie sur 10 niveaux de glissières, ce congélateur offre un volume négatif massif. Sa profondeur de 99 cm est pensée pour une manipulation fluide de vos grilles 60×40 professionnelles, éliminant les transferts inutiles et les pertes de temps pendant la production.
2. Construction Full Inox AISI 304
Conçu pour durer dans les environnements humides et farineux, ce modèle est entièrement fabriqué en Acier Inoxydable (AISI 304), à l’intérieur comme à l’extérieur. Les angles arrondis de la cuve facilitent un nettoyage quotidien conforme aux normes HACCP, tandis que la porte à fermeture automatique sécurise vos stocks en cas d’oubli.
3. Précision Thermique Dixell
Le pilotage est assuré par un thermostat numérique Dixell haute précision, permettant un réglage constant entre -10°C et -20°C. La puissance de 750W assure une remontée en température immédiate après l’ouverture, même en plein été, tout en gérant intelligemment les cycles de dégivrage automatique.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Format Plaques | 600 x 400 mm (Euronorm) – 10 niveaux |
| Capacité Nette / Brute | 612 Litres / 800 Litres |
| Type de Froid | Froid Ventilé (Dynamique) / No Frost |
| Plage de Température | -10°C à -20°C (Réglage Digital Dixell) |
| Matériau | Acier Inoxydable AISI 304 (Intérieur / Extérieur) |
| Dimensions (LxPxH) | 740 x 990 x 2010 mm |
| Gaz Réfrigérant | R290 (Écologique & Haute Performance) |
| Puissance & Alimentation | 750 Watts / 230V / 50Hz |
Inclus : 10 jeux de glissières 60×40, Éclairage LED, Serrure de sécurité, 4 Roulettes (2 avec freins).
Note : Les grilles et plaques 60×40 ne sont pas incluses.
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