Description
Le poste de travail XXL pour les Pizzaiolos exigeants : 137 cm de Granit pour vos cadences les plus élevées.
Cette saladette à pizza 3 portes est l’outil stratégique des établissements à fort débit. Sa surface étendue de 137 cm permet d’étaler plusieurs pizzas simultanément ou de travailler confortablement à deux lors des coups de feu, sans jamais sacrifier la fluidité de votre service.
L’Atout Maître : Le Plan de Travail en Granit
Indispensable pour un pizzaïolo, le granit reste naturellement froid et lisse. Cette propriété thermique unique empêche la pâte de coller lors du façonnage, garantissant une base parfaite pour vos pizzas. C’est également une surface d’une durabilité extrême, résistante aux rayures et ultra-facile à désinfecter.
Organisation Maximale et Conservation de Précision
1. Zone supérieure haute capacité
Grâce à son format élargi, le logement réfrigéré peut accueillir jusqu’à 8 bacs Gastronorme GN 1/6. Vous disposez ainsi de toute votre gamme d’ingrédients (mozzarellas, charcuteries, légumes frais) à portée de main. Un couvercle en Inox isolant protège vos garnitures hors service et assure une meilleure efficacité énergétique durant la nuit.
2. Stockage Réfrigéré 3 Portes (~400 Litres)
En soubassement, vous bénéficiez d’un volume de stockage conséquent pour vos bacs à pâtons et vos réserves de matières premières. Chaque porte est équipée d’une grille réglable, permettant une organisation sur-mesure de votre stock froid, maintenu entre +2°C et +10°C.
3. Technologie Frigorifique Fiable
Le système de froid statique assisté par ventilateur assure une descente en température rapide et homogène. Piloté par un thermostat numérique Dixell, l’appareil gère ses cycles de dégivrage de manière autonome pour éviter toute formation de glace parasite.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Dimensions (LxPxH) | 1365 x 700 x 1100 mm |
| Plan de Travail | Granit Massif (Hygiénique et Anti-adhésif) |
| Configuration Stockage | Réserve 3 portes (~400 Litres) |
| Capacité Bacs (Haut) | 8 x GN 1/6 (Profondeur max 100mm) |
| Type de Froid | Statique assisté (Thermostat Dixell) |
| Matériaux | Acier Inoxydable AISI 304 (Intérieur / Extérieur) |
| Gaz Réfrigérant | R600a (Écologique & Économique) |
| Poids Net | 137 kg (Stabilité et Robustesse) |
Inclus : 3 grilles réglables, Couvercle Inox, Thermostat digital Dixell. Note : Bacs GN non fournis de série. Alimentation standard 230V.
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