Metro référence plusieurs vitrines professionnelles, du comptoir 100 L à la vitrine verticale 235 L. Le bon modèle dépend d’abord du produit exposé, de la température requise, de l’accès service et du nombre de niveaux — pas seulement du volume ou du prix.
Quels modèles Metro Professional correspondent à quels usages ?
| Modèle | Format | Froid et équipement | Usage |
|---|---|---|---|
| METRO Professional GCV1100 | 100 L ; 70,5 × 47,2 × 68,7 cm | +2 à +8 °C ; froid par air ; LED ; dégivrage automatique ; R600a | Desserts et snacking à poser |
| METRO PROFESSIONAL GGC3235 | 235 L ; 51,5 × 48,5 × 169 cm | 0 à +12 °C ; 4 étagères ; LED ; roulettes ; classe B | Boissons et produits emballés en libre-service |
Prix, disponibilité, vendeur, expéditeur et garantie peuvent varier selon la fiche. Contrôlez ces points avant de commander.
Verdict : la GCV1100 est conçue pour un comptoir et une sélection courte. La GGC3235 exploite la hauteur et convient mieux à une offre plus large de boissons ou de snacking emballé.
- 78 L et trois grilles dans 42,8 cm de largeur
- Quatre faces vitrées pour l’achat d’impulsion
- 0 à +12 °C, dégivrage automatique et gaz R290
Pourquoi l’usage doit-il précéder le volume ?
- Boissons : privilégiez visibilité, nombre de niveaux et réassort rapide.
- Pâtisserie : vérifiez la température, le flux d’air et l’effet sur le dessèchement.
- Snacking : contrôlez la profondeur des étagères et l’accès côté service.
- Libre-service : étudiez le sens d’ouverture, la stabilité et l’implantation client.
Pour une offre essentiellement liquide, consultez notre guide des vitrines réfrigérées à boissons. Pour les desserts, voyez les critères propres à la vitrine pâtissière.
Vitrine compacte ou vitrine verticale ?
| Critère | Comptoir 78–100 L | Verticale 235 L |
|---|---|---|
| Implantation | Sur comptoir, achat d’impulsion | Au sol, offre plus large |
| Lecture produit | Sélection courte et valorisée | Plus de références et de niveaux |
| Réassort | Petites rotations fréquentes | Stock d’exposition supérieur |
| Point de vigilance | Hauteur disponible et accès arrière | Circulation client et ouverture |
Verdict : choisissez une vitrine compacte si chaque centimètre de comptoir compte. Passez au format vertical lorsque la largeur d’offre génère réellement plus de ventes.
- 100 L pour une sélection courte de desserts
- Format vertical rond de 480 × 480 × 1030 mm
- Trois niveaux, 180 W et gaz R600A
Choisissez la vitrine selon les produits exposés
Comparez température, niveaux, accès et implantation avant le volume seul.
FAQ sur les vitrines réfrigérées Metro
Les vitrines Metro Professional sont-elles adaptées au CHR ?
Oui. Les modèles cités sont professionnels, mais chaque usage exige une température et une organisation adaptées.
Quelle vitrine choisir pour les boissons ?
Une verticale à plusieurs étagères facilite le stockage et le réassort d’une offre large.
Quelle vitrine choisir pour les desserts ?
Une vitrine de comptoir à +2/+8 °C convient à une sélection courte si la circulation d’air respecte les produits.
Pourquoi vérifier l’accès avant ou arrière ?
Il détermine qui se sert, la fluidité du réassort et l’implantation de la vitrine sur le comptoir.