Description
Tour positif vitré 3 portes : une réserve positive professionnelle pensée pour garder les ingrédients accessibles, organisés et prêts au service.
Ce modèle convient particulièrement à un usage bar à débit soutenu ou arrière-comptoir boissons. Son format en inox permet de combiner plan de travail et stockage réfrigéré, sans multiplier les meubles autour du poste.
Pourquoi choisir cette table vitrée positive ?
1. Un froid positif adapté au service
La plage 2 °C à 10 °C maintient les produits frais à proximité immédiate du poste, pour limiter les allers-retours en chambre froide.
2. Visibilité immédiate du stock
Les 3 portes vitrées permettent de contrôler le contenu sans ouvrir inutilement le meuble, un vrai plus côté bar et service.
3. Un plan inox exploitable au quotidien
Le dessus du meuble sert de surface de travail pratique pour dresser, assembler ou tenir un poste propre pendant le service.
La classe énergétique C est indiquée pour ce modèle, ce qui aide à comparer les équipements destinés à fonctionner de longues heures.
Conseil Comptoir du Froid : Choisissez une porte pleine pour la réserve de cuisine, et une porte vitrée lorsque le contrôle visuel ou le service boisson est prioritaire.
Quelle table positive choisir dans la gamme ?
| Modèle | Capacité & portes | Usage conseillé | Classe énergie |
|---|---|---|---|
| Desserte 90 cm pleine | 179 L nets — 2 portes pleines | cuisine compacte, snack ou petit poste de préparation | C |
| Table GN 136 cm pleine | 187 L nets — 2 portes pleines | restaurant, traiteur ou poste GN 1/1 quotidien | C |
| Meuble bas 137 cm plein | 218 L nets — 3 portes pleines | brigade qui veut séparer plusieurs familles de produits | E |
| Tour GN 180 cm plein | 312 L nets — 3 portes pleines | cuisine à volume régulier ou poste central de mise en place | C |
| Tour 223 cm plein | 553 L nets — 4 portes pleines | gros volume de préparation, labo ou cuisine centrale | Non indiquée |
| Table vitrée 136 cm | 370 L nets — 2 portes vitrées | bar, service boisson ou comptoir avec contrôle visuel | B |
| Tour vitré 180 cm | 560 L nets — 3 portes vitrées | bar à débit soutenu ou arrière-comptoir boissons | C |
| Tour vitré 223 cm | 553 L nets — 4 portes vitrées | bar, self-service encadré ou zone boissons très sollicitée | C |
Tableau technique professionnel
| Modèle | Volume net | Température | Dimensions | Équipement | Froid | Classe énergie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Tour vitré 180 cm | 560 L | 2 °C à 10 °C | 180 × 70 × 86 cm | 3 portes, 3 grilles, roues avec freins, éclairage intérieur | Refroidissement ventilé | C |
Points à vérifier avant achat
- Mesurer le passage de porte et la profondeur disponible derrière le comptoir.
- Prévoir une ventilation correcte autour du groupe froid.
- Répartir les produits par familles pour réduire les ouvertures longues.
- Contrôler la compatibilité des bacs, grilles ou plaques avec votre organisation GN.
Notre recommandation : Retenez ce modèle si vous cherchez un grand stockage visible avec trois portes vitrées plutôt qu’une armoire verticale séparée.
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