Description
La performance HACCP en version Mobile : Refroidissez, Surgélez et Nettoyez sans effort.
Cette Cellule de Refroidissement Combisteel combine la puissance du froid ventilé avec la flexibilité d’un châssis sur roulettes. Elle permet de respecter scrupuleusement les normes d’hygiène (refroidissement rapide +70°C à +3°C) tout en facilitant le nettoyage de vos sols au quotidien.
Disponible en 3 formats (5, 7 ou 9 niveaux), elle accepte aussi bien les bacs Gastronorme (Cuisine) que les plaques 600×400 (Pâtisserie).
Pourquoi choisir cette gamme « Mobile » ?
L’Avantage Pro : Mobilité & Hygiène Totale
Livrée montée sur 4 roulettes robustes (dont 2 avec freins), cette cellule se déplace d’une seule main. Fini la galère pour nettoyer derrière et dessous la machine. Vous tirez, vous nettoyez, vous repoussez. C’est un gain de temps précieux pour votre équipe et un point fort lors des contrôles sanitaires.
Performance HACCP Certifiée
Sa puissance frigorifique garantit la descente en température réglementaire :
- Refroidissement (+3°C) : En moins de 90 min.
- Surgélation (-18°C) : En moins de 240 min (4h).
La sonde à cœur incluse pilote l’arrêt automatique du cycle pour un résultat parfait.
Polyvalence Mixte (GN 1/1 & 600×400)
Pas besoin de choisir. Les échelles intérieures sont compatibles avec vos bacs Inox GN 1/1 et vos grilles pâtissières 600×400 mm. C’est l’outil unique pour le traiteur qui fait du salé et du sucré.
Quelle capacité choisir ?
| Modèle | Usage Idéal & Format | Capacité par Cycle |
|---|---|---|
| Modèle 5 Niveaux | Le compact mobile (H 100cm). Idéal pour les cuisines exiguës. | 20 kg (Refroidissement) / 15 kg (Surgélation) |
| Modèle 7 Niveaux | Le standard polyvalent (H 151cm). Hauteur ergonomique pour charger sans se baisser. | 40 kg (Refroidissement) / 28 kg (Surgélation) |
| Modèle 9 Niveaux | La tour de production mobile (H 176cm). Pour les gros volumes. | 60 kg (Refroidissement) / 38 kg (Surgélation) |
Tableau Comparatif Technique
| Modèle | Niveaux | Capacité Cycle (+3°C / -18°C) | Dimensions (LxPxH) | Puissance |
|---|---|---|---|---|
| 5 Niveaux | 5x GN 1/1 | 20 kg / 15 kg | 800 x 800 x 1000 mm | 0.75 kW |
| 7 Niveaux | 7x GN 1/1 | 40 kg / 28 kg | 800 x 800 x 1515 mm | 0.98 kW |
| 9 Niveaux | 9x GN 1/1 | 60 kg / 38 kg | 800 x 800 x 1763 mm | 1.20 kW |
Caractéristiques : Montée sur Roulettes. Inox AISI 304. Gaz R290. Sonde à cœur incluse.
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