Description
Une gamme d’armoires positives ventilées pour les cuisines CHR qui ont besoin d’un froid plus structuré.
Du 400 L au 1400 L, cette famille couvre les besoins de réserve fraîche des restaurants, traiteurs, collectivités et laboratoires qui veulent une armoire inox mobile, organisée et adaptée aux volumes importants.
Pourquoi choisir une armoire positive ventilée ?
1. Pour mieux gérer les grands volumes
Le froid ventilé aide à homogénéiser la température dans une armoire plus chargée.
2. Pour travailler au standard CHR
Les modèles 600, 1200 et 1400 L s’inscrivent dans une logique GN 2/1 pratique.
3. Pour faciliter l’entretien
La construction inox et les roulettes aident les équipes à maintenir une zone propre.
Conseil Comptoir du Froid : le bon choix dépend de la rotation. Une très grande armoire mal remplie peut compliquer l’organisation ; mieux vaut dimensionner selon les familles de produits.
Quelle version choisir ?
| Version | Usage conseillé | Point fort |
|---|---|---|
| 400 L | Cuisine compacte ou réserve de poste | 1 porte, 3 grilles, volume net 300 L. |
| 600 L | Restaurant avec organisation GN 2/1 | 1 porte et profondeur adaptée aux grands contenants. |
| 1200 L | Réserve centrale double porte | 6 grilles, volume net 800 L. |
| 1400 L | Gros débit ou cuisine collective | Très grande capacité, température 0 à 8 °C. |
Tableau technique fournisseur
| Modèle | Volume | Température | Dimensions | Équipement | Froid | Classe énergie |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 400 L | 400 L brut / 300 L net | -2 °C à 10 °C | 68 × 71 × 201 cm | 3 grilles — 55 x 53 cm | Refroidissement ventilé | Non indiquée |
| 600 L | 472 L brut / 350 L net | -2 °C à 10 °C | 68 × 81 × 201 cm | 3 grilles — 2/1 GN | Refroidissement ventilé | Non indiquée |
| 1200 L | 1200 L brut / 800 L net | -2 °C à 10 °C | 134 × 81 × 201 cm | 6 grilles — 2/1 GN | Refroidissement ventilé | Non indiquée |
| 1400 L | 1400 L brut / 960 L net | 0 °C à 8 °C | 148 × 83 × 202 cm | 6 grilles — 2/1 GN | Refroidissement ventilé | Non indiquée |
Points à vérifier avant achat
- Valider l’accès livraison, surtout pour les 1200 et 1400 L.
- Organiser les familles de produits pour réduire les ouvertures longues.
- Prévoir un emplacement stable et accessible au nettoyage.
- Comparer volume brut et volume net selon votre stockage réel.
Notre recommandation : le 600 L est souvent le pivot restaurant ; les 1200/1400 L conviennent aux réserves centrales et productions soutenues.
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