Description
La station de préparation XXL pour le show-cooking : Mettez en scène la fraîcheur de vos pizzas sur 137 cm.
Cette saladette à pizza vitrée 3 portes est l’outil ultime pour les pizzerias misant sur la transparence et le débit. Sa structure panoramique en verre protège vos garnitures (pare-haleine) tout en offrant à vos clients un spectacle gourmand lors de la préparation. Son design robuste alliant Inox et Granit s’intègre parfaitement en comptoir de vente ou en cuisine ouverte.
L’Atout Pâte Parfaite : Le Plan de Travail en Granit
Élément central de cette station, le plateau en granit massif reste naturellement froid. Cette propriété thermique unique empêche la pâte à pizza de coller lors de l’étalage, permettant un travail rapide et précis, même en cas de température ambiante élevée en cuisine.
Capacité Maximale et Hygiène irréprochable
1. Vitrine Réfrigérée Panoramique
Le logement supérieur peut accueillir 8 bacs Gastronorme GN 1/6. Toute votre gamme d’ingrédients (sauce tomate, mozzarellas, légumes frais, charcuteries) est maintenue à température idéale (+2°C à +10°C) et reste protégée des projections extérieures grâce au vitrage de sécurité.
2. Stockage Réfrigéré 3 Portes
En soubassement, le réfrigérateur 3 portes offre une réserve de 380 Litres. C’est le volume idéal pour stocker vos bacs à pâtons et vos matières premières critiques à portée de main. Chaque compartiment est livré avec une grille réglable pour organiser votre stock selon vos besoins.
3. Technologie Frigorifique de Pointe
Le système de froid statique assisté par ventilateur garantit une descente en température rapide et homogène. Pilotée par un thermostat numérique Dixell, la machine gère elle-même ses cycles de dégivrage automatique pour minimiser la formation de givre et faciliter l’entretien.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Dimensions (LxPxH) | 1365 x 700 x 1100 mm |
| Plan de Travail | Granit Massif (Hygiénique et Anti-adhésif) |
| Configuration Stockage | Réserve 3 portes (380 Litres) |
| Capacité Bacs (Haut) | 8 x GN 1/6 (Profondeur max 100mm) |
| Plage de Température | +2°C à +10°C (Réglage Digital Dixell) |
| Matériaux | Acier Inoxydable AISI 304 et Verre Sécurit |
| Gaz Réfrigérant | R600a (Écologique & Économique) |
| Poids Net | 155 kg (Stabilité maximale) |
Inclus : 3 grilles réglables enrobées, Thermostat digital, Structure vitrée. Note : Bacs GN non fournis de série. Alimentation standard 230V.
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