Description
La station de production complète pour Pizzaïolo (2 mètres) : L’usine à pizzas autonome avec plan Granit et stockage pâtons.
Ce meuble est bien plus qu’une simple saladette : c’est une station de travail de 202 cm de long, conçue pour centraliser toute votre production de pizzas. Son immense plan de travail en Granit offre un confort absolu pour étaler la pâte, garnir et dresser vos créations sans aucune contrainte d’espace, même à deux pizzaïolos simultanément.
L’Atout Productivité : 7 Tiroirs à Pâtons Intégrés
La grande force de ce modèle réside dans sa colonne de 7 tiroirs neutres (non réfrigérés). Situés directement sous votre main, ils sont spécifiquement dimensionnés pour stocker vos pâtons en phase de levée ou pour le service immédiat. Fini les allers-retours vers la chambre froide : tout votre process se passe sur un seul et même poste.
Une organisation de flux tendu
1. Zone d’ingrédients haute capacité
Le logement supérieur réfrigéré peut accueillir jusqu’à 5 bacs GN 1/6. C’est l’emplacement idéal pour vos sauces tomates, fromages, charcuteries et condiments frais. Vos garnitures restent à portée de main, maintenues à une température constante grâce au couvercle inox isolant.
2. Réserve froide massive de 580 Litres
En soubassement, le compartiment 2 portes réfrigéré offre un volume impressionnant pour stocker vos recharges et matières premières critiques. Le système de froid statique assisté par ventilateur garantit une température homogène (+2°C à +10°C) sans dessécher vos produits sensibles.
3. Conception Robuste « Heavy Duty »
Avec un poids net de 308 kg, cette station respire la solidité. Entièrement construite en Acier Inoxydable haute qualité et surmontée d’un plateau en granit massif, elle encaisse sans broncher les cadences de production les plus élevées tout en étant extrêmement facile à désinfecter.
Caractéristiques Techniques
| Spécification | Détail Technique Expert |
|---|---|
| Dimensions (LxPxH) | 2020 x 800 x 1000 mm (Station XXL) |
| Plan de Travail | Granit Massif (Hygiénique et Anti-adhésif) |
| Stockage Pâtons | 7 Tiroirs neutres intégrés |
| Réserve Réfrigérée | 580 Litres (2 Portes pleines) |
| Capacité Bacs | Logement pour 5 x GN 1/6 |
| Plage de Température | +2°C à +10°C (Digital Dixell) |
| Gaz Réfrigérant | R600a (Écologique & Économique) |
| Poids Net | 308 kg (Stabilité maximale) |
Inclus : 2 grilles réglables, Glissières professionnelles, Thermostat numérique. Note : Bacs GN non inclus de série. Alimentation standard 230V.
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